Couve Roxa

Descrição:

A couve roxa é uma variedade de couve rústica e semi-precoce. O repolho da Couve Roxa é médio e compacto e as folhas são lisas e de cor roxa.

Benefícios Nutricionais:

A couve roxa contém elevados teores de fibras, minerais (potássio, magnésio, fósforo), vitaminas (C, A) e antioxodantes. O consumo de couves é recomendado para diabéticos, para a criação de anticorpos, melhorar as funções hormonais e reduzir o colesterol.

Dicas de Preparação:

Comece lavando a couve-roxa em água corrente para remover impurezas. Assim como na couve-flor, as folhas externas da couve-roxa podem ser mais duras e fibrosas. Remova-as e descarte-as, ficando apenas com as folhas internas mais macias. Corte a couve-roxa em fatias finas para usar em saladas cruas ou em tacos, ou corte em pedaços maiores para refogar, assar ou cozinhar.

Pode ser cozida rapidamente numa frigideira com um pouco de azeite ou manteiga e temperada com sal e pimenta a gosto. Também pode ser cozida a vapor por alguns minutos até ficar macia, mas ainda crocante. A couve-roxa crua adiciona uma bela cor vibrante a saladas. Experimente fatiá-la finamente e misturá-la com outros vegetais, como cenoura ralada, folhas verdes e frutas, como maçãs ou laranjas. Couve-roxa cozida pode ser usada como acompanhamento para pratos principais,

Dicas de Conservação:

Para conservar a Couve roxa de modo a prolongar a sua frescura e mantê-las saborosas por mais tempo é aconselhável armazena-las no frigorífico. Devems ser armazenadas longe de frutas que emitam etileno, pois este acelera o seu processo de deterioração.

Devolução:

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